試作

たまに行く飲み屋に「いももち」という、いわゆる"チーズ入りポテトもち"っぽいメニューがあって、
それがめちゃくちゃおいしいので、一度自分でも作ってみたいと常々思っていた。
冷凍食品でもあるっぽいけど、普通の店には売ってないし、 ネットで送料をかけて取り寄せるには、ちょっと怖い。
本日、ビールのつまみに試作。
材料は、ジャガイモと片栗粉とチーズとバター。
お店では、まるごと揚げて出してくれる時と焼いて出してくれる時があるのだが、本日は焼きバージョンで。
(単に、自分の中性脂肪値がやばいからという理由・・・汗)
外側のかりかり具合はうまく再現でき、じゃがいもがほっこりとおいしかったけど、
求めていたお店の味には至っていないかな〜。
片栗粉の量で中のとろとろもちもち具合がUPするので、
もう少し、芋を減らし、片栗を多くしても良いかもしれない。
お店で食べると、カリカリの外側から、とろっ〜とチーズと芋っぽい味の中身が出てくるというとてもおいしい一品です。
もう一度、作ってみるぞー。




